はじまり
｜多くな方々に「おまかせ料理」の「究極」を届けたい「おまかせ（OMAKASE）」は日本語の「お任せ」に由来し、「信頼」を意味します。
お客様がシェフに信頼と期待を託し、その日の厳選された最高級食材を用いて、匠の技で調理を仕上げます。
明水然・楽 は、台湾で火鍋業界トップブランドである 楽多多飲食グループ が創立した、おまかせの高級鉄板焼きブランドです。
創業者である林少鈞会長は、料理への情熱から、厳選された新鮮な食材と鉄板焼きシェフの卓越した技術を融合させ、お客様に上質で繊細な食の体験を提供することを目指しています。
ブランドのコンセプト
｜驚きと感動に満ちた食の旅「明」（あきらか）：鮮やかで繊細、洗練された味わいを追求しています。
「水」（みず）：清らかで爽やかな味わいを象徴しています。
「然」（さ）：自然の恵みを最大限に活かし、素材本来の魅力を引き出します。
「楽」（らく）：美味しさと心から楽しめる食の喜びをお届けします。
明水然・楽 は、これらの想いを一皿一皿に込め，
お客様に特別な体験をお届けします。
14品の職人技が光る極上のコース
明水然・楽 は、日本の「おまかせ」スタイルを極めた鉄板焼きをご提供します。
熟練のシェフが鉄板の上で織りなす技と感性を活かし、旬の厳選素材を最上の形でお届けします。 14品のコースには、ぷりぷりとした新鮮なロブスター、とろける旨味が広がる日本産A5/A4ランクの和牛、そして季節感あふれる鮮魚など、選び抜かれた極上の食材を使用。 素材本来の味わいを引き出すシンプルな味付けで、ひと皿ごとに広がる感動をお楽しみいただけます。
このようなこだわりが多くの方々に支持され、明水然・楽 はわずか1年余りで輝かしい成果を収めました。2023年9月に発表されたネット調査会社「ネット温度計」のランキングでは、お客様から「一生に一度は食べるべき高コスパおまかせ鉄板焼きトップ10」で第1位を獲得。さらに、「予約が取れなくても絶対に食べたい高級店」として、多くのお客様の心をつかんでいます。 2024年には15店舗への拡大を予定しており、2025年には25店舗規模へと成長を目指しています。これにより、世界最大規模のおまかせ鉄板焼きブランドとしての地位を確立すると同時に、2026年には台湾での上場を目標としています。
