1945年以降、
厨房をフロントに取り入れ、
食事を楽しむお客様との交流を図る
新しいスタイルの飲食文化が誕生しました。
このスタイルは進化を重ね、
現在では鉄板焼きが日本料理の中でも
上質で特別な楽しみ方の一つとなっています。
東京都心の洗練された街並みを誇る日本橋店では、
絶え間なく行き交う人々の中、
静けさと透明感を兼ね備えた
洗練された空間が広がります。
シェフによる一流のライブパフォーマンスと、
素材の魅力を最大限に引き出した一皿一皿が、
訪れるすべてのお客様にクラシックな
味覚と創造的な視覚体験をお届けします。
